Bar Bilgisi
Uluslararası Servis Ölçüleri
Ons ve mililitre dönüşümleri, bölgesel porsiyonlar ve alkol hesabı.
01
Porsiyon ile birim farklıdır
Bir ons ölçü birimidir; single veya double ise ülke ve işletmeye bağlı porsiyon adıdır. Aynı adı evrensel hacim sanmayın. Bir standart içki tanımı da servis bardağının adıyla aynı değildir ve güvenli tüketim limiti olarak sunulmaz.
02
Hacim dönüşümleri
ABD ve İngiliz sıvı onsu birbirinden farklıdır. Kokteyl tariflerinde kullanılan oz genellikle ABD sistemidir; şüphede kullanılan kaynak sistemini kontrol edin.
| 1 ABD fl oz | 29,5735 ml |
| 1,5 ABD fl oz | 44,3603 ml |
| 2 ABD fl oz | 59,1471 ml |
| 1 İngiliz fl oz | 28,4131 ml |
| 2 cl | 20 ml |
| 5 cl | 50 ml |
03
Bölgesel uygulamalar
Bu satırlar örnek servis alışkanlıklarıdır; bütün ülkede tek yasal ölçü varmış gibi okunmaz. İngiltere satırında belirli içkilerin servis kuralları bulunur; güncel yerel mevzuat kontrol edilir.
| Büyük Britanya | 25 veya 35 ml; katları | Belirli distilatlar için mevzuat |
| ABD | 1,5 fl oz ≈ 44 ml | Yaygın; işletmeye göre değişir |
| Almanya | 2 veya 4 cl | Yaygın; evrensel zorunluluk değil |
| Türkiye | Bazı işletmelerde 4–5 cl tek | Ürün ve işletme standardını doğrula |
04
Etanol hesabı
Etanol hacmi = porsiyon ml × ABV / 100. 50 ml yüzde 40 içki 20 ml etanol içerir; yaklaşık 0,789 g/ml etanol yoğunluğuyla bu yaklaşık 15,8 g eder. Likör ve vermutun katkısı ayrıca eklenir. Sulandırma yüzdeyi düşürür ama toplam etanolü azaltmaz.
İlgili kokteyller
İlgili kokteyller
CinNegroni
Eşit oranda cin, Campari ve tatlı vermut — acı-tatlı ve kararlı.
ViskiOld Fashioned
Viski, şeker, bitter ve su — kokteylin özgün tanımı.
RomDaiquiri
Beyaz rom, lime ve şeker — barmenin denge ölçütü.
TekilaMargarita
Tekila, portakal likörü ve lime; tuzlu kenarla.