Ev Yapımı Ginger Beer

Bu tarif yaklaşık 600 ml gazsız, yoğun zencefil bazı verir. Bardakta soda ile tamamlayarak gaz kazandırırsınız.

Suyu kaynatın ve ocağı kapatın. Zencefili ekleyip kapağı kapalı olarak bir saat demleyin. İnce süzgeçten süzün, ardından şekeri ve misket limonu suyunu ekleyip eriyene kadar karıştırın. Buzdolabında soğutun.

Yaklaşık bir ölçü zencefil bazına iki ölçü soda kullanın. Daha acı olsun isterseniz daha uzun demleyin veya süzmeden önce biraz rendelenmiş zencefil ekleyin. En fazla bir hafta saklayın.

Temiz ve dezenfekte edilmiş bir kaba doldurun, tarih etiketi yapıştırıp 4 °C veya altında soğukta saklayın. Bulanıklaşan, gazlanan, küflenen veya kötü kokan hazırlığı atın.